Huwa diffiċli li tgħid, jiddependi fuq kemm tikkontrolla tajjeb it-temperatura tiegħek. Ħafna drabi nagħmel pasti u pasti steamed, kollha iffermentati bil-ħmira. Jekk ikun is-sajf, ferra t-trab tal-ħmira f'ilma sħun u ħawwad sew, żid id-dqiq u ħawwad sew biex tifforma għaġina, poġġiha f'baċin jew kontenitur u għattiha, u tkun lesta f'sagħtejn, tgeżwir pasti u pasti bil-fwar. Jekk ikun ix-xitwa, wara li l-għaġina tiġi rrikonċiljata, poġġiha f'heater biex tiffermenta, u mbagħad steamed-pasti u pasti bil-fwar.
